Сир карамельний Гудбрандсдален Брюност Gudbrand Synnøve Tine Brunost (Норвегія) 250гр

Гудбрандсдален (норв. Gudbrandsdalsost) - вид брюнуста, коричневого норвезького сиру, що походить з долини Гудбрандсдал в Норвегії. Готується з коров'ячої сироватки (Myse), сметани (Fløte), коров'ячого молока (Melk) та 10% козячого молока (Geitmelk)

Сир світло-коричневого кольору і має карамельний смак, який пояснюється способом приготування: молоко готується, поки цукри, що міститься в ньому, не карамелізуються і сир не набуде своїх своєрідних властивостей.

З чим поєднується

Норвежці їдять Гудбрандсдален вранці, в обід і ввечері, а також під час перекушування. Його нарізають на тонкі скибочки і кладуть на хліб, крекери, вафлі, додають при приготуванні бутербродів, сирних фондю, соусів, запікають із лососем, поєднують із фруктовими джемами. Особливо добре цей солодкий сир поєднується з мармеладом із червоних фруктів.

Гудбрандсдален дуже популярний у Норвегії, де його їдять практично з кожним прийомом їжі. Існує близько 10 різновидів цього сиру.

У рік виробляється 12 мільйонів кілограм брюнуста, з яких половину становить гудбрандсдален. Цей сорт сиру - один із типових норвезьких продуктів.