Сир Старий Оледер Спомлек Stary Olęder Spomlek вага ~ 1,7 кг

Старий Олендер - це витриманий твердий сир, який виготовляється з коров'ячого молока. Термін дозрівання цього сиру становить близько 6 місяців. Жирність сиру «Старий Олендер» – 28,5%. Масова частка жиру в сухій речовині – 45%. Склад: молоко коров'яче, сичужний фермент, молочнокисла закваска, сіль. Сир «Старий Олендер» виділяється насиченим жовтувато-кремовим кольором. Консистенція щільна і тверда, монолітна в центрі, але ближче до країв - трохи кришиться. Вічків-дірочек практично немає. Запах - помірний, приємний, типовий для зрілого сиру з коров'ячого молока. Смак насичений, хоч і не дуже яскравий, досить багатий, з пряними та пікантними нотками. Дуже легка кислинка і натяк на гіркуватість. Тривалий пряний післясмак. Солоність невисока.
Stary Olęder — один із найкращих твердих сирів у ціновому діапазоні, його конкуренти: Dziugas.
Сир Stary Olęder – один із найуніверсальніших. Його можна додавати в гарячі страви (в пасту, наприклад), в піцу, в салати (скажімо, в Цезар, якщо немає пармезану). Старий Олендер підійде і для бутербродів, і для сирної тарілки. Краще виймати його з холодильника за годину до подачі (не виймаючи з пакета/упаковки і не нарізуючи), щоб аромат та смак виявилися повною мірою.

До «Старого Олендера» можна подати різні горіхи, виноград чи родзинки, зелень.